Çiğ Kabak Salata
05-09-2021
22:10
Çiğ Kabak Salata
Malzemeler
5-6 adet körpe kabak
2 adet limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak
Teneke tulum yada eski kaşar 1 kibrit kutusu
8-10 adet badem
3 yemek kaşığı zeytinyağ
10 yaprak kadar fesleğen ,nane
Tuz ,karabiber
Tarif
1.İlk olarak sos hazırlanır;
Limon suyu ,limon kabuğu rendesi ,2 yemek kaşığı zeytinyağ ,1 diş rende sarımsak,5-6adet doğranmış fesleğen yaprağı (nane de olabilir) 1/2 kibrit kutusu peynir ,tuz,karabiber karıştırılır.
2.1 kaşık zeytinyağda önce 1 diş sarımsağı biraz çeviriyoruz sonra çıkarıyoruz ,bademleri kıyıp yağın içinde hafifçe kavurup kağıt havluya alıyoruz.
3.Kabakları mandolin rendede ince ince kıyıyoruz
4.Sosun içine bir miktar kabak ve badem ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz.
Afiyet Olsun
Malzemeler
5-6 adet körpe kabak
2 adet limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
2 diş sarımsak
Teneke tulum yada eski kaşar 1 kibrit kutusu
8-10 adet badem
3 yemek kaşığı zeytinyağ
10 yaprak kadar fesleğen ,nane
Tuz ,karabiber
Tarif
1.İlk olarak sos hazırlanır;
Limon suyu ,limon kabuğu rendesi ,2 yemek kaşığı zeytinyağ ,1 diş rende sarımsak,5-6adet doğranmış fesleğen yaprağı (nane de olabilir) 1/2 kibrit kutusu peynir ,tuz,karabiber karıştırılır.
2.1 kaşık zeytinyağda önce 1 diş sarımsağı biraz çeviriyoruz sonra çıkarıyoruz ,bademleri kıyıp yağın içinde hafifçe kavurup kağıt havluya alıyoruz.
3.Kabakları mandolin rendede ince ince kıyıyoruz
4.Sosun içine bir miktar kabak ve badem ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz.
5.Servis tabağına önce bir miktar sızma zeytinyağı gezdiriyoruz üzerine kabakları yayıyoruz,ardından sosu ilave edip en üste kalan bademleri ,5-6 yaprak fesleğen ve peyniri dilimleyerek ilave ediyoruz.
