Labneli Köz Patlıcan Salata
09-12-2021
07:57
Labneli Köz Patlıcan Salata
3-4 adet orta boy patlıcan
200 gr.labne peyniri
1-2 kaşık yoğurt (tercihe bağlı)
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kıyılmış ceviz (tercihe bağlı)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon kabuğu rende
1 çay kaşığından az kırmızı toz biber
Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
Bir kaç yerine çatalla batırın delik açın.
Ocakta yada fırında közleyin.
Kolay soyulması için sıcakken bir poşete alıp terletin.
Patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla ince ince kıyın.(biz kabuğunu soymadan dikkatlice içini çıkarttık kabuğu servis için kullandık)
Bir kaba alın. İçine sarımsak rendeleyin.
Tuz ekleyin . Ceviz içini ,labneyi , yoğurt ve limon kabuğu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alın.
Tavada yağı kızdırın içine kırmızı toz biber atıp karıştırıp hemen ocaktan alın.
Mezenin üzerine gezdirin.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
*Üzerine yağ istemezseniz minik doğranmış kapya biberlerle servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun