Rezeneli Dana İncik (Osso Buco)
17-11-2022
19:40
Rezeneli Dana İncik (Osso Buco)
Malzemeler (2 kişilik )
1 adet rezene (kök kısımlarını elma dilimi şeklinde doğrayınız)
500 gr dana incik
1 sap pırasa (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)
3-5 sap taze soğan (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
1 adet rezene (kök kısımlarını elma dilimi şeklinde doğrayınız)
500 gr dana incik
1 sap pırasa (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)
3-5 sap taze soğan (yapraksız kısımları kabaca doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
Hazırlanışı
Düdüklü tencerenin dibine biraz zeytinyağ koyuyoruz ve tuzlayıp ,biberlediğimiz etleri zeytinyağında mühürlüyoruz , sonra 1 çay bardağı ılık su ilave edip ,düdüklüde 30 dakika pişiriyoruz.
Diğer tarafta elma dilimi doğradığımız rezene nin kök kısımlarını ve irice doğranmış dal kısımlarını, iri doğranmış pırasa ve taze soğanları zeytinyağında hafifçe çeviriyoruz.
Sebzeleri pişen etin üzerine alıp limon suyunu ilave ediyoruz ve etlerle sebzeleri bir arada düdüklüde 10 dakika daha pişiriyoruz.
Rezenenin taze yaprakları ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
