Organik patates, potasyum, lif, B6 ve C vitamini içerdiğinden vitamin yönünden zengin bir sebzedir. Patatesin antioksidan özelliği bulunur ve enfeksiyonları iyileştirmeye yardımcı olur. İçerisinden bulunan antioksidan özelliği sayesinde şeker hastalığının ve kalp hastalığının önüne geçilebilir.